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しっかりした濃い甘さと、芋らしい香り
鹿児島県産の焼酎づくりに最も適したさつまいもであるコガネセンガンと米麹を原料に、薩摩に伝わる黒瀬杜氏から受け継いだ製法で仕込んだ本格薩摩焼酎。
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カテゴリ |
芋焼酎 |
メーカー |
薩摩酒造株式会社 |
JANコード |
4973766000170 |
商品名 |
さつま白波 |
内容量 |
900ml |
アルコール度数 |
25% |
原材料名 |
さつまいも(鹿児島県産)・米こうじ(国内産米) |
麹の種類 |
白麹 |
蒸留方法 |
常圧蒸留 |
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本格焼酎造りの伝統を守りながらも、新たな可能性に挑戦し続ける蔵元
薩摩酒造は、薩摩半島最南端枕崎市に位置する蔵元です。
創業以来、黒瀬杜氏の技を受け継ぎ、本格焼酎造りの伝統を守り続けています。また、昔ながらの伝統的な技術を継承しながらも、日々研究を重ね、伝統と革新の両輪による焼酎造りを行っています。
南薩摩は焼酎製造に適した土地でもあります。シラス台地が生み出す良質なサツマイモや水質により、薩摩酒造の焼酎造りは磨かれてきました。
1955年に発売した代表銘柄の「さつま白波」は、鹿児島独自の飲み方であったお湯割りを「ロクヨンのお湯割り」として全国区に広め、第一次焼酎ブームを牽引しました。さらに、1988年にはワンランク上の本格麦焼酎「神の河」が誕生し、焼酎の世界に新たな風を吹き込みました。
令和元年には、本格焼酎の可能性を追求する"MUGEN白波シリーズ"をスタート。伝統技術に蓄積された分析データやインスピレーションを掛け合わせることで、本格焼酎の新たな魅力の創造にも挑戦しています。