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芋の旨味が生かされた、昔ながらの本格熟成芋焼酎

当蔵は、東シナ海に面し「日本三大砂丘」に数えられる吹上浜を抱く薩摩半島の市来町（現在のいちき串木野市）にあり、「ポンカンと焼酎のまち」とも呼ばれています。明治２０年、初代当主が水を求め、この地に創業して百有余年。湧き出る水は稀にみる良水として讃えられてきました。この清水と、厳選されたさつま芋が結びつき、精魂こめて醸造した焼酎『薩摩七夕』は、創業当時から作り続けている伝統の芋焼酎です。昔ながらの伝統と、妥協を許さない焼酎づくり。近くの棚田でとれたお米も麹米として使い、独自の発酵製法で丁寧に熟成させています。蔵元の熟練の職人が自信を持って造る、鹿児島の熟成芋焼酎です。

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世界自然遺産の島「屋久島」から 最高の大衆酒「本格焼酎 三岳」お届けします！

昭和33年に栗野酒造を買収移転後、三岳酒造として商号を改め操業を開始。 世界自然遺産の島「屋久島」で九州最高峰の山々からの恩恵を受け、日本名水百選の清冽で豊かな水によって本格焼酎「三岳」が誕生しました。 スッキリとした味わいの中にも、芋の香りや、旨味・こくがあり、飲みやすく飲み飽きない焼酎を目指して日々研鑽しています。屋久島では古来より「山岳信仰」があり、宮之浦岳・永田岳・黒味岳、この3つの山をお参りする「三岳参り」からとったと云われています。 屋久島の文化、産業の発展を願い、どんな時代にも選ばれ続ける焼酎をつくり続けます。

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たくさん造れなくても良いのです 手間ひまがかかっても良いのです ここにあるのは ただ「おいしい焼酎が造りたい」という思いだけ

明治弐年　創業者の川田和助により「川田醸造店」として創業。 以来、150年以上伝統を守りながら焼酎造りを行っています。 良質なさつま芋で造った「和助どん」の焼酎は「和助焼酎」の愛称で親しまれました。かの西郷隆盛翁も蔵を訪れ、西南戦争の際には、蔵の焼酎をすべて買い上げた逸話も残っています。 大正時代のはじめ、「白金乃露」と銘柄を改め昭和中期まで、焼酎の代名詞になるほどの人気を博し、鹿児島の繁華街である「天文館」では、「白金乃露のある店は繁盛する」とまで言われ、一世を風靡しました。 白金酒造の造りのこだわりは「磨き芋仕込み」。 焼酎の苦みの原因となるヘタや痛んだ箇所を徹底して取り除き、人手を掛け、丁寧に処理することで雑味の少ない焼酎へと仕上がります。 これは白金酒造の焼酎を製造するのに欠かせない工程です。 　

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”焼酎の源流 醸して百年”　伝統を大切にし、心と技たゆまぬ技術革新により、次世代へ繋げる焼酎造りに日々励んでおります。

鹿児島県北西部に位置し、市の中心部を九州三大河川「川内川」が流れている薩摩川内市の地に、大正元年の創業以来こだわりの焼酎造りをおこなっています。原料の工程ひとつひとつに心を注ぎ、長年にわたって培われてきた匠たちの心と技が山元酒造を支えています。「伝統と革新性の融合」。伝統的な焼酎造りを大切にしながら皆様においしいと言っていただける新世代の焼酎造りをめざしています。主力ブランドの「さつま五代」をはじめとするレギュラー酒の他、麦焼酎や米焼酎、昔ながらの甕仕込み焼酎や長期貯蔵酒、梅酒をはじめとするリキュール、スピリッツなど多くの製品を造っています。嗜好の多様化を見据え新製品の開発と同時に多彩な飲み方が楽しめる焼酎のおいしさも情報発信しながら国内外に焼酎を販売しています。