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「焼酎の味を左右するのは原料となる芋の品質とよい水であると考えます」 さつま芋伝来の地・指宿で造る、こだわりの焼酎をお届け

白露酒造は享保15年（1730年）創業の造り酒屋です。 焼酎は薩摩半島最南端に位置する指宿市山川で造っております。指宿市山川は、17世紀初めにさつまいもが初めて日本に伝来した地であり、土壌の質が良くさつまいもの生育に適しています。また、薩摩富士とも呼ばれる開聞岳があり、豊かな緑に包まれた山々の麓より湧き出す質のよい天然水（軟水）が豊富な場所であります。この水は国土交通省「水の郷100撰」に認定されています。白露酒造の焼酎は山川地区をはじめ自然に恵まれた鹿児島県産の上質の黄金千貫を主に使用し、天然水を仕込み水、割水として使用しています。 全ての原酒は、焼酎の旨さを醸し出す為、全て一年以上の熟成を経て出荷いたします。一年以上の期間、外気との温度差で生じる余分な油分のみを手すくいで丁寧に取り除くことによって、低温ろ過にはない深い味わいを残すようにしております。