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木樽蒸留器で蒸留した純手造り芋焼酎
白金酒造杜氏頭「黒瀬東洋海」が、明治時代の造りを今に伝えるべく再興した手造り蔵の焼酎です。白金酒造の創業当時から残る石蔵の中で昔ながらの手づくり麹を造り、一次仕込み・二次仕込みともに甕で仕込み、木樽蒸留器で蒸留した純手造り芋焼酎です。ふくよかな芋の甘い香りを漂わせ、しっとりとした十分な旨味となめらかな喉ごし。芋焼酎の本道を行く逸品としておすすめします。
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カテゴリ |
芋焼酎 |
メーカー |
白金酒造株式会社 |
JANコード |
4981924314120 |
商品名 |
石蔵 |
内容量 |
720ml |
アルコール度数 |
25% |
原材料名 |
さつま芋・米こうじ |
麹の種類 |
白麹 |
蒸留方法 |
常圧蒸留 |
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たくさん造れなくても良いのです
手間ひまがかかっても良いのです
ここにあるのは
ただ「おいしい焼酎が造りたい」という思いだけ
明治弐年 創業者の川田和助により「川田醸造店」として創業。
以来、150年以上伝統を守りながら焼酎造りを行っています。
良質なさつま芋で造った「和助どん」の焼酎は「和助焼酎」の愛称で親しまれました。かの西郷隆盛翁も蔵を訪れ、西南戦争の際には、蔵の焼酎をすべて買い上げた逸話も残っています。
大正時代のはじめ、「白金乃露」と銘柄を改め昭和中期まで、焼酎の代名詞になるほどの人気を博し、鹿児島の繁華街である「天文館」では、「白金乃露のある店は繁盛する」とまで言われ、一世を風靡しました。
白金酒造の造りのこだわりは「磨き芋仕込み」。
焼酎の苦みの原因となるヘタや痛んだ箇所を徹底して取り除き、人手を掛け、丁寧に処理することで雑味の少ない焼酎へと仕上がります。
これは白金酒造の焼酎を製造するのに欠かせない工程です。